MOJARRA O TILAPIA ROJALa Tilapia roja (Mojarra roja) es un pez relativamente nuevo en nuestro país, no es así en países como Israel, Republica Dominicana, Costa Rica y Panamá. La mayor distribución mundial de los cíclidos se localiza entre los trópicos de Cáncer y Capricornia en América desde México, Centro y Suramérica hasta el río de la Plata. Son de hábitos omnívoros, fitófagos, con tendencia a carnívoros. La Mojarra roja es el producto de cruces de cuatro especies de Tilapia: tres de ellas de origen africano y una cuarta israelita.
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El cruce selectivo permitió la obtención de un pez cuya coloración fenotípica puede ir desde el rojo cereza hasta el albino.
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En el restaurante el fogón paisa la podrá degustar frita, sudada o en la salsa que el cliente la desee, va acompañada por papas a la francesa, ensalada, arepa paisa y plátano. |
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RESTAURANTE EL FOGON PAISA
LA VARIANTE ENTRADA SUR A GUACARI - VALLE DEL CAUCA - COLOMBIA
CELS: 315 5714635 - 315 4765063
E-MAIL: resfogonpaisa@gmail.com
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