SANCOCHO DE PESCADO CON BAGRE BASA
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BENEFICIOS DEL PESCADO “Consumir una modesta cantidad de pescado reduce mucho el riesgo de morir de un infarto”.
Esa protección se la debemos al aceite del pescado, la fuente natural más rica de ácidos grasos omega 3. Estos ácidos estabilizan el ritmo cardíaco, disminuyen la concentración de triglicéridos (que obstruyen las arterias), aparentemente mitigan la inflamación crónica de las arterias y reducen ligeramente la presión arterial. Y no sólo su corazón se beneficia cuando consume alimentos del mar, sino también su cerebro. |
SANCOCHO DE PESCADO AL ESTILO COSTA PACIFICAEl sancocho de pescado es preparado al estilo de la costa pacífica, ya que es elaborado con cabezas de pescado que son cocinadas hasta que se deslíen, para ser coladas y luego adicionarle la leche de coco.
El sancocho va acompañándolo con Bagre en Salsa a Base de Leche de Coco, Arroz blanco, Ensalada, Arepa paisa, Aguacate y patacón de plátano verde. |
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RESTAURANTE EL FOGON PAISA
LA VARIANTE ENTRADA SUR A GUACARI - VALLE DEL CAUCA - COLOMBIA
CELS: 3166911253- 315 4765063
E-MAIL: [email protected]
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